Обновление до 6-й версии FSSC 22000: Новый этап в обеспечении безопасности пищевых продуктов

FSSC 22000 объявил о выпуске шестого издания стандарта FSSC 22000, открывающего новую главу в управлении безопасностью пищевых продуктов. Версия 6 представляет собой обновление с 12-месячным периодом для перехода, что дает организациям достаточно времени для адаптации к новым требованиям.

Первые аудиты по новой версии начнут проводиться с 1 апреля 2024 года, и все организации должны будут пройти аудит обновления до 31 марта 2025 года.

Фонд FSSC22000 выпустил подробное руководство по процессу обновления, а также документ, освещающий ключевые изменения между версиями V5.1 и V6.

Основные изменения включают:

• Перегруппировку категорий пищевой цепи в соответствии с ISO 22003-1:2022.
• Расширение сферы действия стандарта за счет включения торговой и брокерской деятельности (FII) и исключения сельского хозяйства и FSSC 22000-Качество.
• Интеграцию требований по безопасности пищевых продуктов и культуры качества.
• Новые требования к контролю качества, управлению пищевыми отходами и оборудованием.
• Усиление дополнительных требований в Части 2 программы, включая управление аллергенами и мониторинг окружающей среды.
• Изменения и уточнения в требованиях к процессу сертификации.